日期：2022.4.16（居家隔離第18天）
坐標(biāo)：上海靜安區(qū)
標(biāo)簽：非滬籍，80后獨(dú)居，外企合伙人，常年出差
申明：純屬個(gè)人的經(jīng)歷，對(duì)于政策/規(guī)則等純屬個(gè)人評(píng)估
周末，做完發(fā)完更新以后就關(guān)了鬧鐘，周一~周五每天8:20起床和深圳的小伙伴開(kāi)晨會(huì)，周六和周日計(jì)劃睡個(gè)懶覺(jué)，結(jié)果8:20不到居委會(huì)阿姨敲門做核酸了，依然是沒(méi)有梳洗的在樓道里做了個(gè)核酸。睡意沒(méi)有了，剛好刷到B站一個(gè)視頻講到深圳和上海的隔離保供差異，分享了朋友圈也收獲了各種評(píng)論，剛好今天也想整理一下從封控開(kāi)始我們的物資供應(yīng)之路，生存法則。
一直有人在對(duì)比深圳和上海的防疫措施，我們先來(lái)看一下采集的一些數(shù)據(jù)分析，深圳作為廣東省最年輕的一個(gè)城市平均年紀(jì)應(yīng)該是遠(yuǎn)低于上海以及全國(guó)。廣東省60歲以上人口占比20.93%；上海市60歲以上人口占比39.66%。
上海和深圳基本情況對(duì)比（人口/GDP）
廣東省和上海市年齡比重對(duì)比
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在國(guó)內(nèi)336個(gè)地級(jí)及以上城市中，共有149個(gè)城市65歲及以上人口占比超過(guò)14%，進(jìn)入深度老齡化社會(huì)。具體來(lái)看，四川省深度老齡化城市數(shù)量最多，高達(dá)17個(gè)；東三省地區(qū)全部36個(gè)城市均進(jìn)入深度老齡化階段；湖北的老齡化問(wèn)題也相對(duì)較為嚴(yán)重，深度老齡化城市達(dá)9座。
老齡化程度上海遠(yuǎn)高于深圳
今天不考慮不研究政治管理體系和城市組織架構(gòu)（比如街道，居委會(huì)等），否則寫(xiě)不到團(tuán)購(gòu)的環(huán)節(jié)我就要餓死了，因?yàn)槊刻煨枰约核伎家蝗杖统允裁?，然后選擇食材（僅限冰箱里面的），洗菜，切菜，炒菜，吃飯，刷碗。大家對(duì)管理組織架構(gòu)有興趣可以留言，我熬個(gè)夜收集收集看看能不能整一個(gè)出來(lái)，畢竟我的專業(yè)是供應(yīng)鏈不是HR。
首先，從3月底開(kāi)始封控管理以后，出現(xiàn)了一個(gè)興起的“行業(yè)”叫做社區(qū)團(tuán)購(gòu)，不得不說(shuō)上海人民的強(qiáng)大，作為一名稱職的供應(yīng)鏈專家，負(fù)責(zé)任的和客戶研究過(guò)這種模式。從供應(yīng)鏈的角度來(lái)講，優(yōu)勢(shì)很明顯：集中供應(yīng)，減少對(duì)最后一公里配送的依賴；批量生產(chǎn)，減少個(gè)性化要求帶來(lái)的生產(chǎn)成本；區(qū)域細(xì)分到小區(qū)，固定消費(fèi)團(tuán)體，固定偏好，實(shí)現(xiàn)完美供應(yīng)鏈的絕佳基礎(chǔ)。
一直以來(lái)，這個(gè)模式被嘗試過(guò)很多次，例如：社區(qū)無(wú)人超市，社區(qū)線上菜場(chǎng)等，但是隨著最后一公里配送的時(shí)效被提升到盒馬猶如在你家門口，多樣化的品種選擇，無(wú)所不能的京東小時(shí)送，盒馬生鮮，叮咚買菜，憑借著資本優(yōu)勢(shì)前置倉(cāng)，直營(yíng)店，穿梭在大街小巷的騎手，實(shí)現(xiàn)了邊炒菜邊下單買醬油的體驗(yàn)感，社區(qū)團(tuán)購(gòu)根本無(wú)法落地，唯一的出路就是利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
但是，這次在上海，這個(gè)行業(yè)在3天內(nèi)在無(wú)資本，無(wú)團(tuán)隊(duì)，無(wú)運(yùn)作推手的情況下，憑借民間之力創(chuàng)建并興起了一個(gè)行業(yè)模式。相對(duì)運(yùn)營(yíng)了這么多年的天貓，京東，盒馬等等，速度覺(jué)得是驚人的，在商業(yè)運(yùn)作層面上海民間絕對(duì)是強(qiáng)大的。疫情過(guò)后，這種商業(yè)模式和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)依然會(huì)存在，是否會(huì)被大咖們運(yùn)作整合，畢竟連盒馬，京東都沒(méi)有各位團(tuán)長(zhǎng)現(xiàn)在手上掌握的數(shù)據(jù)全，覆蓋范圍之全面，鄙人拙見(jiàn)可以運(yùn)作的一個(gè)“數(shù)據(jù)”市場(chǎng)，需要注入更加規(guī)范的運(yùn)作模式來(lái)整合。廢話不多說(shuō)，來(lái)看看封控開(kāi)始以后我們?nèi)绾螐纳钭叩缴妫?/p>
1.超市囤貨：政府通知浦東浦西鴛鴦鍋，各封4天
主要去大型超市批量囤貨，比如麥德龍，Costco等，這次的囤貨是為了接下來(lái)4天的居家準(zhǔn)備，劃重點(diǎn)備貨量4天。說(shuō)明一下，我常年出差所以沒(méi)有逛超市的習(xí)慣，所有購(gòu)物全部是網(wǎng)購(gòu)（渠道比較單一，APP大眾點(diǎn)評(píng)，京東，盒馬），所以本輪囤貨我是在大眾點(diǎn)評(píng)美團(tuán)下單的。這一部分我不想介紹自己的情況，因?yàn)槲覜](méi)有囤貨，沒(méi)有來(lái)得及囤貨，提前被封起來(lái)了：剩下米1斤，飲用水3L，酒精等防護(hù)用品均沒(méi)有，口罩僅一袋，蔬菜一丟丟，一塊五花肉，冰箱里還有之前網(wǎng)上買的一些牛肉餅等為數(shù)不多。介紹一下身邊朋友的冰箱，可以看出來(lái)這時(shí)候上海的物資相對(duì)還是充足的，也沒(méi)有溢價(jià)的情況：
我的同事：00后上海小菇?jīng)?，和父母同住，一家三口；封控前一?.30超市囤貨：水果（車?yán)遄?西瓜等），飲料（巴黎水，可樂(lè)），冷凍食材（牛肉，蝦仁），牛奶，雞蛋等。平時(shí)家中儲(chǔ)存了一些網(wǎng)購(gòu)的螺獅粉，方便面，咖啡等。
麥德龍囤貨
我的高中校友：80后新上海寶媽，一家三口小朋友5歲；封控前儲(chǔ)存了大量食物，米面油，水果，蔬菜，大量的豬肉牛肉等，平時(shí)家中還有家鄉(xiāng)的食材比如臘腸，撻果，包子等。封控前幾天問(wèn)我要不要給我閃送一點(diǎn)來(lái)，被我拒絕了，我說(shuō)沒(méi)兩天出來(lái)了去她家吃，本來(lái)我也懶得做飯?，F(xiàn)在想想，這個(gè)拒絕多么的打臉。
不斷得在囤貨
我的同樓鄰居：某連鎖奶茶店創(chuàng)始人，上海男士（應(yīng)該是獨(dú)居，目測(cè)90后）；封控前物資充足，冰箱飽滿，并且一直在補(bǔ)充從未停止過(guò)。并且指導(dǎo)本樓其他居民如何搶菜。
被全樓羨慕的冰箱
2.網(wǎng)絡(luò)搶菜：開(kāi)始封控以后，3/30~4/2（盒馬、美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、叮咚、奧樂(lè)齊等等）；這里我是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)了，畢竟在這個(gè)階段我只撿過(guò)一次漏4/2中午下單成功叮咚和奧樂(lè)齊。從食物的選擇上，可以看到我對(duì)于疫情的嚴(yán)重性預(yù)知不足，依然按照個(gè)人喜好，以為吃完可以再買保持食物新鮮的原則來(lái)購(gòu)買。事實(shí)證明，我又一次被打臉了，現(xiàn)在這個(gè)德國(guó)香腸已經(jīng)被我一根切成三次吃了，不舍得一次吃完。
4/2同時(shí)期搶到的菜（唯一一次）
還是給大家介紹一下這幾個(gè)搶菜軟件在這段時(shí)間發(fā)揮了多大的作用，當(dāng)然除了難搶一點(diǎn)以外，品質(zhì)和價(jià)格以及配送時(shí)效還是不錯(cuò)的，和往常相比沒(méi)有嚴(yán)重偏差。所以我覺(jué)得，在上海對(duì)于品質(zhì)還是有底線的，要不就不做，做還是不能失準(zhǔn)；畢竟疫情終究會(huì)過(guò)去，顧客依然會(huì)回歸。
叮咚：早6:00開(kāi)始搶單 and 盒馬：早8:00開(kāi)始搶單 and 每日優(yōu)鮮：早7:00開(kāi)始搶單...這段時(shí)間，這部分人群應(yīng)該是沒(méi)有補(bǔ)充物資的：1.老年人群，不太會(huì)用APP搶不到菜；2.起不來(lái)人群，沒(méi)法起早搶不到菜（比如我）；3.平時(shí)以菜場(chǎng)買菜為主的人群，考慮線上成本偏高沒(méi)有搶菜。當(dāng)然，上面囤物資的三位小伙伴在這個(gè)階段都有很優(yōu)秀的表現(xiàn)，物資愈發(fā)充足，此時(shí)此刻，我4/2接到了封閉14天的通知，于是也到了需要開(kāi)始思考接下來(lái)怎么辦的階段了。
3.政府物資發(fā)放：4/2通知無(wú)法正常按照鴛鴦鍋的方式解封以后，4/3盼來(lái)了我們的第一次物資發(fā)放。首先，我們都以為政府發(fā)放物資是一個(gè)系統(tǒng)性的事情；其次，對(duì)政府物資發(fā)放大家是有一定期待和依賴的。比如我上面寫(xiě)到的三類搶不到菜的人群，是依賴政府發(fā)放物資的，尤其是1和3。但是，這次的物資發(fā)放確實(shí)有些差強(qiáng)人意，網(wǎng)上各種傳言無(wú)從考證，看一下我收到的：
4/2：收到蔬菜（一個(gè)花菜、一根白蘿卜、一根萵筍、一個(gè)卷心菜、四個(gè)土豆）
第一次政府物資（其他戶圖）：我們略有差異
4/7：收到慰問(wèn)包（4個(gè)橙子、10個(gè)雞蛋、1罐午餐肉、2個(gè)蘋(píng)果、1L牛奶、1箱餅干）
慰問(wèn)包（還有一箱日式小圓餅）
4/10：收到一箱蒙牛牛奶
很明顯依靠政府物資是沒(méi)法熬過(guò)15天的，物資的發(fā)放以戶為單位（未區(qū)分戶籍），并未考慮戶內(nèi)人口數(shù)，物資明顯不足。當(dāng)然在朋友圈也看到更好的大禮包，比如長(zhǎng)寧炸帶魚(yú)，也確實(shí)被長(zhǎng)寧的同事奚落了一下，確實(shí)吃了兩頓帶魚(yú)，相比較而言，靜安是素了一點(diǎn)，難道是因?yàn)?span id="7gqd2y2" class="candidate-entity-word" data-gid="555845" qid="6595519496612500740" mention-index="0">靜安寺的原因嗎。
4.在整個(gè)線上搶菜不再運(yùn)作以后，民間一共有以下幾種補(bǔ)充物資的方式
物資補(bǔ)充方式
4.1小區(qū)團(tuán)購(gòu)：隆重登場(chǎng)。團(tuán)購(gòu)的流程如下
團(tuán)購(gòu)的基本流程
團(tuán)購(gòu)的特點(diǎn)是：針對(duì)本小區(qū)進(jìn)行大批量團(tuán)購(gòu)，最早的團(tuán)購(gòu)是一些商家發(fā)起，比如附近的百果園發(fā)起團(tuán)購(gòu)，百果園的商務(wù)直接把附近居民拉入一個(gè)群發(fā)起接龍，單獨(dú)付款轉(zhuǎn)賬給指定微信號(hào)，商家派送。后來(lái)就是小區(qū)內(nèi)的團(tuán)長(zhǎng)聯(lián)系商家咨詢貨源，在微信小程序（快團(tuán)團(tuán)）開(kāi)團(tuán)，看看我們小區(qū)都有哪些團(tuán)購(gòu)，物資上來(lái)看是應(yīng)有盡有，只有不能成團(tuán)的單沒(méi)有找不到的貨：
第一類：基本生活物資（豬肉，蔬菜，蔥姜蒜，大米，雞蛋）；一直會(huì)有的團(tuán)購(gòu)，政府補(bǔ)充物資也會(huì)有這類。但是需要注意的問(wèn)題是蔬菜品種都很類似，并且蔬菜的儲(chǔ)存隨著氣溫升高越來(lái)越難，尤其是在吃了10天胡蘿卜以后真的很不想團(tuán)蔬菜了；還有就是我團(tuán)的大米昨晚到了，剛剛居委會(huì)敲門又送了一袋。
基本生活物資
第二類：基本生活物資（紙巾，酒精），紙巾和酒精的必要性不亞于大米和蔬菜，紙巾這個(gè)我沒(méi)趕上團(tuán)，昨晚發(fā)現(xiàn)庫(kù)存扛不住了，還好隔壁鄰居小姐姐投遞了一提，所以抖音里的“金針菇"是完全源于生活的夸張創(chuàng)作而已。所以團(tuán)購(gòu)需要考慮實(shí)際庫(kù)存消耗和物流周期。
基本生活物資
第三類：改善型生活物資（面包，牛奶，速凍食品），我團(tuán)了老盛昌和速凍食品，對(duì)于廚藝有限且時(shí)間有限的朋友，很有必要備一些速凍食品，比如老盛昌的小籠包確實(shí)解饞。但是老盛昌到貨時(shí)，出現(xiàn)了一只生的整雞，我有點(diǎn)懵圈了。
改善型生活物資
第四類：提升型生活物資（蛋糕，可樂(lè)，鮮肉月餅，雪糕豐富多彩）；我團(tuán)了一個(gè)Letao，一盒鮮肉月餅，一箱夢(mèng)龍雪糕；收到時(shí)非常興奮，立即打開(kāi)吃了，幸福指數(shù)提升。
4.2 跑腿代購(gòu)，這個(gè)就是大家一直在抨擊的”暴利“跑腿。我圈發(fā)了一個(gè)饞零食的朋友圈，一位老朋友把我拉到一個(gè)跑腿群里（目前331人），里面有一位騎手為大家服務(wù)。這位騎手每天會(huì)去找貨源然后發(fā)布在群里，包括香煙，啤酒，飲料，方便面，小零食，豬肉，蔬菜等。按單配送，單獨(dú)收跑腿費(fèi)（大概5公里內(nèi)150，5~8公里200，8公里~10公路250）。優(yōu)點(diǎn)：當(dāng)日達(dá)，品質(zhì)是對(duì)團(tuán)購(gòu)的補(bǔ)充，選擇范圍略廣；劣勢(shì)：跑腿費(fèi)貴。我使用了兩次，一次是給老外送啤酒，水，因?yàn)槔贤鉀](méi)法在他自己的群里團(tuán)購(gòu)；一次是幫朋友買了可樂(lè)，飲料，豬肉，主要是買可樂(lè)，其他東西都是為了讓跑腿費(fèi)分?jǐn)偪雌饋?lái)更加劃算。
跑腿物資清單
歇息一下，<3.2> 繼續(xù)。。。。因?yàn)椴幌氪掖业冒盐镔Y的事介紹完。。。
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