近年來(lái)，傳統(tǒng)品牌與新消費(fèi)品牌百家爭(zhēng)鳴。但在物流和供應(yīng)鏈方面，企業(yè)仍面臨著交付成本上升、需求模式改變、系統(tǒng)支持不力等諸多挑戰(zhàn)下，如何利用數(shù)字化手段提升供應(yīng)鏈效率和可視性，應(yīng)對(duì)全渠道轉(zhuǎn)型需求，是后疫情時(shí)代，零售企業(yè)需要直面的問(wèn)題。
此次《2022新零售行業(yè)采購(gòu)數(shù)字化白皮書(shū)》由支出寶團(tuán)隊(duì)7位行業(yè)解決方案顧問(wèn)，歷時(shí)2個(gè)月，調(diào)研132家新零售相關(guān)企業(yè)，從13個(gè)采購(gòu)管理維度，透析了近百個(gè)數(shù)字化采購(gòu)場(chǎng)景，并從中總結(jié)出8大痛點(diǎn)，圍繞新零售行業(yè)8大采購(gòu)管理核心痛點(diǎn)深度打磨解決方案，希望能為新零售企業(yè)采購(gòu)降本增效提供新思路、打開(kāi)新局面。
數(shù)字化采購(gòu)為新零售企業(yè)帶來(lái)“新契機(jī)”
受宏觀經(jīng)濟(jì)及疫情常態(tài)化影響，零售企業(yè)降本增效動(dòng)力持續(xù)增強(qiáng)。采購(gòu)作為企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本管控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，承載著企業(yè)“降本”的責(zé)任與目標(biāo)，企業(yè)想要提升競(jìng)爭(zhēng)壁壘，抓住成本優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)抵御不確定風(fēng)險(xiǎn)的能力，采購(gòu)管理升級(jí)至關(guān)重要。
疫情持續(xù)帶來(lái)的不確定性，和不斷創(chuàng)新的電商玩法，讓企業(yè)更加關(guān)注采購(gòu)成本控制和供應(yīng)鏈精細(xì)化管理能力。在這樣的需求背景下，傳統(tǒng)企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)同與管理模式就顯得協(xié)同不足，問(wèn)題頻出。
例如：采購(gòu)環(huán)節(jié)如何根據(jù)需求提前預(yù)測(cè)，保證交期穩(wěn)定；生產(chǎn)環(huán)節(jié)如何提高協(xié)同效率，保障交付時(shí)效和高質(zhì)量；分銷環(huán)節(jié)如何解決層級(jí)冗雜、庫(kù)存及資金壓力大問(wèn)題等等。
面對(duì)傳統(tǒng)供應(yīng)鏈承壓困境，供應(yīng)鏈上的各節(jié)點(diǎn)企業(yè)需要依靠新興技術(shù)加持以及供應(yīng)鏈平臺(tái)賦能，逐步實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈信息化、數(shù)字化與可視化。
《2022新零售行業(yè)采購(gòu)數(shù)字化白皮書(shū)》部分內(nèi)容展示
支出寶顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，就采購(gòu)環(huán)節(jié)而言，數(shù)字化技術(shù)是推動(dòng)采購(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)降本增效的關(guān)鍵。
①庫(kù)存-計(jì)劃聯(lián)動(dòng)
在數(shù)字供應(yīng)鏈采購(gòu)模式下，建立實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)的庫(kù)存管理，采購(gòu)需求審批時(shí)實(shí)時(shí)展示庫(kù)存，為采購(gòu)計(jì)劃審批提供明確的數(shù)據(jù)依據(jù)。
②采購(gòu)價(jià)格動(dòng)態(tài)掌
控通過(guò)大數(shù)據(jù)追蹤，對(duì)采購(gòu)價(jià)格實(shí)時(shí)獲取，并對(duì)價(jià)格進(jìn)行批量更新和管理，將價(jià)格動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)匹配采購(gòu)單，動(dòng)態(tài)分析采購(gòu)價(jià)值變更趨勢(shì)，以對(duì)采購(gòu)計(jì)劃提供參考依據(jù)。
③物料數(shù)據(jù)同步核驗(yàn)
在收發(fā)貨的運(yùn)單管理、核驗(yàn)環(huán)節(jié)，通過(guò)供應(yīng)商上傳系統(tǒng)的發(fā)貨單，實(shí)時(shí)核對(duì)，及時(shí)處理錯(cuò)誤信息，計(jì)算路損和扣款金額。
④采購(gòu)進(jìn)度可視化
通過(guò)系統(tǒng)流程把控和數(shù)據(jù)收集，展示當(dāng)前采購(gòu)項(xiàng)目的實(shí)時(shí)進(jìn)度，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)采購(gòu)量、采購(gòu)金額，分析和展示采購(gòu)進(jìn)度百分比，規(guī)避采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。
⑤在線對(duì)賬結(jié)算
在采購(gòu)統(tǒng)計(jì)與結(jié)算方面，實(shí)時(shí)篩選和匯總采購(gòu)金額，與供應(yīng)商進(jìn)行在線對(duì)賬，并根據(jù)對(duì)賬結(jié)果進(jìn)行結(jié)算標(biāo)記。
⑥主動(dòng)型供應(yīng)商關(guān)系建設(shè)
通過(guò)大數(shù)據(jù)抓取、網(wǎng)絡(luò)追蹤預(yù)測(cè)識(shí)別供應(yīng)商潛在風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)主動(dòng)型管控策略。其次，開(kāi)放部分?jǐn)?shù)據(jù)給供應(yīng)商，與供應(yīng)商建立緊密協(xié)作關(guān)系，打造穩(wěn)定且有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的供應(yīng)鏈。
新零售采購(gòu)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方法與實(shí)踐
借助數(shù)字化技術(shù)，許多零售企業(yè)開(kāi)始從傳統(tǒng)的線型供應(yīng)鏈，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)態(tài)且互通互聯(lián)的數(shù)字化供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，以更好地滿足產(chǎn)品創(chuàng)新與業(yè)務(wù)發(fā)展地要求，提升對(duì)新興運(yùn)營(yíng)模式、消費(fèi)者偏好和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的適應(yīng)性與敏捷性。
《2022新零售行業(yè)采購(gòu)數(shù)字化白皮書(shū)》部分內(nèi)容展示
對(duì)于新零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)采購(gòu)數(shù)字化存在2個(gè)方向：
經(jīng)營(yíng)類物資采購(gòu)的數(shù)字化，即采購(gòu)部門(mén)和供應(yīng)商/品牌商對(duì)接，采購(gòu)行為主要滿足企業(yè)經(jīng)營(yíng)所需。所需物資大多已形成常態(tài)化、周期性、集中化采購(gòu)。目前，市場(chǎng)上，大多數(shù)零售企業(yè)已采用配套的ERP、采銷系統(tǒng)在支撐數(shù)字化管控，其缺點(diǎn)在于，缺少供應(yīng)商協(xié)同，部分企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系相互獨(dú)立，無(wú)法為企業(yè)降本增效提供支撐。
非經(jīng)營(yíng)物資采購(gòu)的數(shù)字化，采購(gòu)部門(mén)和需求部門(mén)配合，例如門(mén)店耗材、市場(chǎng)營(yíng)銷類、設(shè)備類、員工福利、備品備件等等，采購(gòu)行為主要滿足各部門(mén)、門(mén)店運(yùn)營(yíng)所需，間接支持企業(yè)運(yùn)作，所購(gòu)買物資存在需求零散、變動(dòng)頻繁、對(duì)交付速度要求高等難點(diǎn)，企業(yè)通過(guò)自有的ERP、采銷系統(tǒng)很難滿足統(tǒng)一管控、供應(yīng)商協(xié)同和提效要求。
在疫情、數(shù)字化轉(zhuǎn)型浪潮以及企業(yè)持續(xù)降本增效的影響下，由于經(jīng)營(yíng)類物資成本受限，企業(yè)內(nèi)部對(duì)非經(jīng)營(yíng)物資采購(gòu)的品質(zhì)、成本、效率提出了更高的要求。如何提高供應(yīng)商以及內(nèi)部協(xié)同效率，將傳統(tǒng)的線下尋源、供應(yīng)商管理、商務(wù)談判、合同訂單、履約交付、對(duì)賬付款等采購(gòu)全鏈路數(shù)字化，是個(gè)系統(tǒng)工程。
在本次白皮書(shū)中，我們通過(guò)拆解和分析零售行業(yè)的實(shí)際業(yè)務(wù)場(chǎng)景痛點(diǎn)，總結(jié)了新零售企業(yè)采購(gòu)的八大痛點(diǎn)及解決方案，希望能為大家提供一些建議和幫助。
采購(gòu)品類多樣，尋源招采效率低
旺季易斷供，供應(yīng)商管理難
門(mén)店分散采購(gòu)，集團(tuán)管控能力弱
門(mén)店擴(kuò)張，預(yù)算及進(jìn)度難掌握
市場(chǎng)營(yíng)銷類采購(gòu)，成本難管控
信息不透明，管理缺乏有效的溝通與監(jiān)督
供應(yīng)商對(duì)賬反復(fù)溝通，出錯(cuò)率高
缺乏數(shù)據(jù)支撐，難以形成戰(zhàn)略采購(gòu)體系
《2022新零售行業(yè)采購(gòu)數(shù)字化白皮書(shū)》部分內(nèi)容展示
智慧化采購(gòu)平臺(tái)搭建思路：
①全流程平臺(tái)
通過(guò)數(shù)智采購(gòu)支出系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)業(yè)務(wù)流程數(shù)字化、線上化、流程化，覆蓋采購(gòu)全生命周期過(guò)程的各個(gè)階段，并存儲(chǔ)和沉淀有價(jià)值的數(shù)據(jù)；
②采購(gòu)策略豐富
多種尋源策略、社交化供應(yīng)商招募等多種采購(gòu)尋源方式，讓供應(yīng)商競(jìng)爭(zhēng)更公開(kāi)透明，獲取更具性價(jià)比的供應(yīng)商資源。
③業(yè)務(wù)充分協(xié)同
基于多端（PC/移動(dòng)/微信）與供應(yīng)商形成業(yè)務(wù)交互（訂單/報(bào)價(jià)/供貨/考核/結(jié)算）等等。實(shí)現(xiàn)快速響應(yīng)
④上下游整合
將多應(yīng)用整合進(jìn)系統(tǒng)之中，形成效率工具。同時(shí)以聚合平臺(tái)的方式對(duì)采購(gòu)方和供應(yīng)方均進(jìn)行賦能。
⑤管理策略多元
通過(guò)系統(tǒng)設(shè)置多種管理策略，真正做到多維度管理，比如通過(guò)平臺(tái)功能、采購(gòu)品類、分/子公司實(shí)體權(quán)限、單據(jù)條目細(xì)節(jié)等多個(gè)維度形成管控。
⑥數(shù)據(jù)分析及應(yīng)用
數(shù)智采購(gòu)支出系統(tǒng)除去采購(gòu)全流程的數(shù)據(jù)沉淀外，還將通過(guò)BI報(bào)表的形式，讓數(shù)據(jù)洞察直觀清晰地展示在管理者面前，幫助管理者充分利用數(shù)據(jù)內(nèi)涵，將管理策略從被動(dòng)接收轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)決策，戰(zhàn)略導(dǎo)向。
在大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)的加持下，供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)已初步具備相對(duì)完善的數(shù)字化能力。未來(lái)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商、消費(fèi)者、產(chǎn)品、服務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、渠道等數(shù)字化系統(tǒng)全鏈貫通，降低外部協(xié)同成本，將是零售企業(yè)供應(yīng)鏈完成數(shù)字化改造，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈高效運(yùn)轉(zhuǎn)的前提。
基于對(duì)當(dāng)前新零售行業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)采購(gòu)場(chǎng)景痛點(diǎn)的分析和拆解，本白皮書(shū)旨在從數(shù)字化流程、智能化建設(shè)、規(guī)?；芾淼确矫?，為新零售企業(yè)提供可落地的一體化數(shù)智采購(gòu)支出管理解決方案，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效，構(gòu)筑成本優(yōu)勢(shì)壁壘。
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