注：近日，每日優(yōu)鮮收購(gòu)無(wú)人智能便利店公司在樓下，引起“無(wú)人店回歸”的討論?；叵肫鹪跓o(wú)人店發(fā)展高峰時(shí)期，即2018年初寫(xiě)的文章，無(wú)人商店需要解決的七個(gè)問(wèn)題，目前看很多都沒(méi)有完全解決，無(wú)人店仍然不具備快速發(fā)展的條件。在樓下是結(jié)合了無(wú)人店和便利店的優(yōu)點(diǎn)，有自己的供應(yīng)鏈體系，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也不同于其它無(wú)人店，因此具有一定的生命力。之前的文章重發(fā)如下：
中國(guó)在2016年開(kāi)始出現(xiàn)無(wú)人商店，2017年初亞馬遜推出無(wú)人店“Amazon Go”之后，對(duì)無(wú)人零售市場(chǎng)起到了催化劑作用，在較短多時(shí)間內(nèi)，出現(xiàn)了以“**Go”、“**Box”等命名的各類(lèi)無(wú)人店二十種左右（見(jiàn)名單）。2018年初相續(xù)又有7-11在臺(tái)灣推出X-store、天虹推出Well Go、微信快閃WeLife、阿里測(cè)試WithAnt等。
無(wú)人商店快速發(fā)展，行業(yè)對(duì)技術(shù)給予了充分的關(guān)注，但對(duì)具體的運(yùn)營(yíng)管理欠缺深入的分析?？傮w上看，主要有以下七個(gè)問(wèn)題：
1. 防損問(wèn)題
資料顯示，目前大部分無(wú)人貨架供應(yīng)商提供的貨損率均在3%-4%，而傳統(tǒng)便利店標(biāo)準(zhǔn)的損耗率只有0.3%左右，有十多倍的差距。
無(wú)人商店的RFID技術(shù)，本身也有很大缺陷，例如標(biāo)簽如果被金屬屏蔽或損壞，感應(yīng)器就可能識(shí)別不到，也存在同步識(shí)別數(shù)量的限制。有的品牌認(rèn)為偷盜與選址有直接關(guān)系，初期開(kāi)在相對(duì)規(guī)范高檔的社區(qū)。但是如果大面積鋪開(kāi)，注定是一個(gè)較大的問(wèn)題。
另外，無(wú)人商店的包裝被損壞、商品過(guò)期等的概率一般要比傳統(tǒng)門(mén)店大很多。也存在較大的食品安全管理問(wèn)題。
雖然有一些防損防盜的手段，如花費(fèi)較高的人力和技術(shù)成本用于監(jiān)控、感應(yīng)等，但對(duì)于惡意的偷竊行為，目前無(wú)人商店幾乎沒(méi)有應(yīng)對(duì)能力。
2. 技術(shù)問(wèn)題
無(wú)人商店涉及到三個(gè)技術(shù)領(lǐng)域，一是精確識(shí)別問(wèn)題，包括對(duì)人的識(shí)別和對(duì)貨的識(shí)別，以及人與貨的匹配綁定。二是數(shù)據(jù)，最大的難點(diǎn)在于實(shí)現(xiàn)門(mén)店數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)同步，例如數(shù)據(jù)化的顧客身份、商品名稱與價(jià)格、貨存數(shù)量等。三是感應(yīng)技術(shù)，例如RFID、重量感應(yīng)等。無(wú)人店需要多種技術(shù)的融合應(yīng)用以及軟硬件的開(kāi)發(fā)與磨合，也需要在技術(shù)和成本之間進(jìn)行平衡。
例如，被稱為真正無(wú)人商店的Amazon Go，花費(fèi)了高昂的成本（有媒體稱投入在千萬(wàn)美元水平），經(jīng)營(yíng)面積也只有167平米，因識(shí)別感應(yīng)技術(shù)的局限，可一次性容納客流不超過(guò)20人。目前不具備推廣復(fù)制的條件。
中國(guó)與Amazon Go最為接近的無(wú)人商店是淘咖啡模式，同樣采用了機(jī)器學(xué)習(xí)、計(jì)算機(jī)視覺(jué)、圖像識(shí)別等智能技術(shù)，但需要有2-3秒的時(shí)間完成結(jié)算，未能實(shí)現(xiàn)即拿即走。
3. 運(yùn)營(yíng)成本問(wèn)題
無(wú)人商店的主要成本包括：軟硬件投入、租金、人工、水電等。前者是大頭，軟件包括各類(lèi)識(shí)別設(shè)備和管理系統(tǒng)，硬件包括進(jìn)門(mén)和出門(mén)的門(mén)禁設(shè)備、自助收銀設(shè)備、掃碼和感應(yīng)設(shè)備、監(jiān)控防盜設(shè)備等。無(wú)人商店通過(guò)技術(shù)、設(shè)備省掉了店內(nèi)的一些人力成本，但是背后的隱性成本卻不可忽視。
例如后臺(tái)監(jiān)控維護(hù)人員，以及每個(gè)0.4元左右的RFID價(jià)簽成本。對(duì)于無(wú)人便利店來(lái)說(shuō)，商品單價(jià)都比較低，價(jià)簽成本的占比不可小視。有無(wú)人商店表示“……單店每天的營(yíng)業(yè)額在2000元左右，……估測(cè)單店8個(gè)月-1年可以回本?！逼鋵?shí)這是一個(gè)漏洞很多的測(cè)算。
4. 效率問(wèn)題
進(jìn)入無(wú)人商店，一般需要下載APP，如京東X無(wú)人超市需要下載京東APP、蘇寧體育Biu店需要下載蘇寧APP，同時(shí)綁定銀行卡，以便自動(dòng)扣款。然后掃碼進(jìn)入，進(jìn)行人臉識(shí)別，一般需要正面清晰圖像，且只能實(shí)現(xiàn)單人通過(guò)，即前面的人完成識(shí)別之后，后面的人才能夠進(jìn)門(mén)。
在出門(mén)時(shí)，因面積所限，無(wú)人商店一般只有單個(gè)收銀通道或區(qū)域，只能實(shí)現(xiàn)單人通過(guò)，即前面的人完成支付之后，后面的人能開(kāi)始支付流程。如果顧客較多，或者前面的支付出現(xiàn)問(wèn)題，排隊(duì)現(xiàn)象不可避免。顧客如果一次性購(gòu)買(mǎi)單品較多，采用RFID技術(shù)的無(wú)人店在收銀識(shí)別上也有一定問(wèn)題。另外，從公開(kāi)數(shù)據(jù)分析，目前無(wú)人便利店的平效和勞效與傳統(tǒng)便利店相比，沒(méi)有明顯優(yōu)勢(shì)。
某無(wú)人商店曾在推廣初期關(guān)閉了一些門(mén)店，其自我分析原因是：“人流量太大，一天完成交易訂單200多個(gè)，門(mén)一直開(kāi)著等各種原因?qū)е驴照{(diào)負(fù)荷超載，盒子溫度過(guò)高。”可見(jiàn)無(wú)人便利店處于較低的效率水平。
5. 證照辦理問(wèn)題
所有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，均需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照。在討論無(wú)人商店時(shí)，這一基本的行政管理要求往往被忽視。
辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照最基本的材料是：經(jīng)營(yíng)者的身份證原件和復(fù)印件，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地證明文件（房產(chǎn)證或者土地證復(fù)印件）房產(chǎn)證。如果經(jīng)營(yíng)食品，還需要辦理食品流通許可證，同樣需要“與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明”。也就是說(shuō)，“房產(chǎn)證”是辦理各個(gè)證照的重要前提。例如在北京，沒(méi)有房產(chǎn)證，幾乎不可能辦下?tīng)I(yíng)業(yè)執(zhí)照。
有些無(wú)人商店采用集裝箱改造，甚至有無(wú)人商店稱“像樂(lè)高一樣現(xiàn)場(chǎng)拼裝，4小時(shí)左右就能完成”。但沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，就無(wú)法開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，再簡(jiǎn)易的門(mén)店也不能營(yíng)業(yè)、不能復(fù)制。
6. 商圈經(jīng)營(yíng)問(wèn)題
在電商快速發(fā)展的情況下，人們依然重視線下門(mén)店的重要原因是人與人面對(duì)面的溝通和服務(wù)，是線下有溫度感的購(gòu)物體驗(yàn)。無(wú)人店無(wú)法與顧客像鄰里一樣交流互動(dòng)，無(wú)法深耕商圈。
無(wú)人商店在數(shù)據(jù)采集、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)上有優(yōu)勢(shì)，例如店內(nèi)的傳感器可以感知消費(fèi)者行走的路線，所觀察的商品，哪些商品被拿起，是否購(gòu)買(mǎi)等。后臺(tái)對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后，可以幫助運(yùn)營(yíng)人員進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)和信息推送。但在客流十分有限的情況下，這些優(yōu)勢(shì)的意義不大。
7. 供應(yīng)鏈建設(shè)問(wèn)題
技術(shù)發(fā)展為商業(yè)賦能，商業(yè)的核心是主線。以供應(yīng)鏈為例，無(wú)論是傳統(tǒng)零售、電子商務(wù)、還是無(wú)人店，核心的業(yè)務(wù)流程沒(méi)有發(fā)生變化。無(wú)人零售存在明顯的前端點(diǎn)位擴(kuò)張與后端供應(yīng)鏈建設(shè)不匹配問(wèn)題，尤其是一些新進(jìn)入零售業(yè)的企業(yè)，供應(yīng)鏈能力明顯不足。
目前階段，巨頭企業(yè)開(kāi)發(fā)無(wú)人商店，是對(duì)前沿技術(shù)的測(cè)試，而非從商業(yè)模式上的考慮；如果真的把無(wú)人商店作為一個(gè)商業(yè)模式，因?yàn)樯鲜鰡?wèn)題的存在，短期內(nèi)盈利模式不明朗。
盡管如此，無(wú)人商店對(duì)零售業(yè)的發(fā)展仍然具有一定意義。首先，是技術(shù)賦能和改造傳統(tǒng)零售的綜合實(shí)驗(yàn)場(chǎng)。在無(wú)人商店使用的技術(shù)，無(wú)論是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的支付、庫(kù)存管理技術(shù)，還是自動(dòng)化的識(shí)別、感應(yīng)技術(shù)，盡管存在較長(zhǎng)期的磨合與成本下降的過(guò)程，仍然是非常重要的實(shí)驗(yàn)，都存在大幅提升零售效率和帶來(lái)全新的購(gòu)物體驗(yàn)的可能。
其次，是以減少人力為核心的服務(wù)方式的新探索。如果把在無(wú)人便利店測(cè)試成功的技術(shù)應(yīng)用到超市等其它業(yè)態(tài)，也可減少理貨員、收銀員的數(shù)量，提高企業(yè)利潤(rùn)水平。
另外，無(wú)人店為實(shí)體零售互聯(lián)網(wǎng)化運(yùn)營(yíng)提供新的借鑒。例如，充分利用和挖掘顧客智能手機(jī)在購(gòu)物中的作用；通過(guò)掃描二維碼和圖像技術(shù)，識(shí)別分析客戶或人臉自助收銀；使用APP或公眾號(hào)進(jìn)行流量管理和營(yíng)銷(xiāo)推送。
綜合分析，無(wú)人店將有以下幾個(gè)發(fā)展趨勢(shì)：在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)作為補(bǔ)充業(yè)態(tài)存在；前端主要采取有人服務(wù)+自助服務(wù)相結(jié)合的方式；無(wú)人商店的種類(lèi)從便利店延伸向其它品類(lèi)延伸；無(wú)人商店短期內(nèi)無(wú)法盈利。
進(jìn)出無(wú)感、即拿即走的無(wú)人商店可能是零售發(fā)展的一種高級(jí)境界，但它要比想象的更復(fù)雜更困難，是技術(shù)和業(yè)務(wù)在點(diǎn)、線、面上多維度的交叉。進(jìn)入這一領(lǐng)域需要足夠的底氣和勇氣。
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